sábado, 17 de enero de 2015

Nubes caseras

Hola de nuevoo!!!

Tenéis que disculparme ya que he estado muchos días sin entrar ni escribir....y la verdad es que es la primera vez en mucho tiempo que las vacaciones me las tomo como tal...vacaciones.
Me apetecía descansar y no hacer nada de nada! 
Ahora ya hemos empezado con el segundo trimestre y ya me voy habituando de nuevo a la rutina...pero cuesta eh jaja

Bueno allá vamos....

Hoy os traigo la receta que os prometí....las nubes caseras!!!:) La verdad que tuvieron éxito...hasta personas me dijeron que las había comprado jaja!!

Es una receta muy rica y muy divertida para hacer con los peques :) Y además descubrir nuevas formas para darle a las nubes!!!

Antes de poneros la receta me gustaría dedicarla a una persona muy especial para mi que es....LAURA !!
Que porqué esta receta? Pues por lo que he comentado antes, te lleva a la edad infantil cuando comías chuches y disfrutabas tanto haciéndolo! Yo a Laura la conozco desde que tengo tres añitos y aún no me he separado de mi huevona preferida! La quiero mil y aunque ahora más que nunca estemos bastante separadas...siempre estamos ahí!! Es decir...una excelente amiga e increíble persona....te quiero muchísimo huevona mía :)

Y ahora sí....la receta!!


Ingredientes:

440 gr de azúcar blanco
150 mL de agua
55 gr de clara de huevo ( yo prefiero utilizar sirope de maíz, marca Karo)
22 gr de gelatina (Puede ser en polvo o en láminas)
1/8 cucharadita de sal
Colorante rosa

100 gr de azúcar glass 
100 gr de maizena


Preparamos la mezcla de azúcar glass con maizena a partes iguales y reservamos.

Hidratamos la gelatina, tanto en polvo como en láminas, en agua fría. Y las dejamos reposar 5 minutos.

Si se utilizan las claras, se hace un merengue italiano. Llevamos a ebullición el azúcar con el agua hasta que alcance 118 ºC. Y mientras montamos las claras de huevo. Cuando el azúcar haya llegado a la temperatura indicada lo vertemos lentamente sobre las claras montadas sin dejar de batir. E inmediatamente tiramos la gelatina hidratada para que se deshaga con el calor. 
Para finalizar añadimos el colorante rosa o del color que queráis. 
Yo esta vez las he hecho sin aroma porque quería fresa y no tenía en ese momento. Pero podéis echar aroma.
Batir hasta que se enfríe un poco, lo notamos alrededor del bol. 

En una bandeja, espolvoreamos la mezcla de maizena y azúcar glass para que no se queden pegadas las nubes a posteriori. 

Cuando tenemos la masa realizada, la estiramos sobre una bandeja con la ayuda de una espátula. Es una masa muyyyyy pegajosa entonces si la queremos aplanar nos mojamos un poco las manos, yo la dejé tal cual iba quedando porque así coge diferentes texturas. 
Espolvoreamos de nuevo la mezcla de maizena y azúcar glass por encima y dejamos reposar un mínimo de 6 horas. (Yo la dejé toda la noche.)

Al cabo de estas 6 horas mínimas, corté con cortadores de galletas las diferentes formas que tenía y me gustaban. Cuando has cortado la nube, la extraes y la "rebozas" por lo que ha quedado de mezcla de maizena y azúcar glass.

Y ya las tendríamos :):)



Y ahora toca probar y disfrutar....!!!! :)



Bueno...la deuda queda saldada...:) 
Espero que os guste y nos vemos prontito con una tarta de dos pisos cubierta con fondant y con sorpresa por dentro....:)

Muchas gracias :)


Un abrazo enormee!!!!










11 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Patri te tengo que hacer tantas cosas....jajaja!!

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  2. Que ricaaas!! Sabes que nunca he probado las chuches caseras???? Seguro que están riquisiiimas :)
    Graciiiias por la dedicación!!!!! Puuues si, ya son muchos años y aunque estemos un poco lejos... no pasa nada!!! La amistad sigue y sigue :) y sabes que me tienes aquí cuando lo necesiteeees!!! Un besito enorme!!!

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    1. Pues tienes que probarlas un día la verdad que están ricas :)!
      Intentaré hacer más variaciones de ellas ya te iré diciendo jeje! Un día las pruebas!
      Y de nada, te quería dedicar mi primera dedicatoria...y ahí está!! un besiitooo:)

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  3. Nos gusta mucho tu blog, por eso te hemos nominado para un premio, pasate por nuestro blog ;) http://candy-bytes.blogspot.com.es/

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  4. Oh que receta tan original, me encanta Alba!!! Me la apunto para hacérsela algún día a mi ahijada que seguro que le encanta ^_^
    Besotes guapa!!

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    1. Muchas gracias Maria!! Segurísimo que le encanta...están más naturales y saben riquísimo :)
      Besitos :)

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  5. Que buenoooo!! mientras espero la tarta con sorpresa me pillo un par de nubes jajajajaja...
    Un besazo guapa!!
    PD- Y el layer cake de navidad te ha quedado genial....

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    1. Muchisimas gracias guapa!! Ahora intento colgar ya la tarta con sorpresa...he estado liada con una mesa dulce que ya pondré en el blog para que la veais. un besito guapa!!

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  6. umm me encanta la receta ¿a quien no le gustan unas nubes?? jejjej me quedo por tu cocina y te invito a pasar por la mia y quedarte si te apetece, besitos!!

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    1. Hola Elena!! Muchas gracias...pues sii están tan buenas...jaja para ver una peli o un ratito la tele van genial jaja
      Y tanto ahora mismo me paso por la tuya :) un besito y gracias de nuevo por quedarte por aquí!! :)

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